博世厨师机兰州拉面

作者： Yolandadong

将浓浓的牵挂与爱恋揉进面团里，任何承载着记忆的食物，都会调动味蕾去触碰那些曾经平淡而珍贵的记忆，儿时与父亲吃牛肉面的每个早晨。父亲已经不在了，只要回兰州他每天早晨都会出现在牛肉面馆，是爱极了这碗面，还是爱极了与父亲在一起的时光。 我不能让时光倒流，但我愿为你做一碗拉面像父亲一样陪着你。

用料

• 普通中筋面粉 350克
• 水 190克

博世厨师机兰州拉面的做法步骤

步骤 1

面放入搅拌盆

步骤 2

厨师机3档慢慢加入水（冬天用温水）室温25度以上用常温水，一定要一点点加入水，让面粉从棉絮状一步步成团。

步骤 3

3档10分钟后盖上保鲜膜，醒1个小时。

步骤 4

1小时后再打开厨师机3档10分钟，继续揉面。

步骤 5

第二次醒面后静置半小时，再用三档揉10（不同厨师机时间不同，搅拌至面团表面光滑，可以用手可以拉长就可以了，避免过度搅拌）分钟。

步骤 6

揉团分成两个块，擀成饼状，表面刷油，冷藏隔夜。

步骤 7

第二天拿出切成条，让面条恢复室温后就可以做拉条了。

步骤 8

加入喜欢的佐料，炸酱，肉酱，西红柿鸡蛋，等等发挥你的想像力和创造力，然后迎接你的是无尽的味蕾的喜悦。祝你成功，热爱拉面的朋友。

博世厨师机兰州拉面的小贴士

我在南方很羡慕北方的朋友，她们随便买的面粉都可以做柔嫩软滑的拉面。

菜谱创建时间：2020-02-21 15:03:29