纯手工麦面

作者： 叶子_l8sr

非常时期，不想出门又想吃面，自己动手吧。这是我家3人份的料，拍得不好，凑合着看吧😜

用料

• 面粉 300克
• 盐 3克
• 水 120克
• 玉米生粉 30克
• 鸡蛋 1个

纯手工麦面的做法步骤

步骤 1

将面粉、生粉、盐放入盆中搅拌均匀，真打入鸡蛋（最好是放碗里打散后放入，偷懒就直接打进去吧），再加入水，和面至面团光滑，盖上保鲜膜静置20分钟。

步骤 2

取出面团，再次揉面（力气小，我是边揉边摔打），揉得越久面条柔韧性越好，揉好了，再盖保鲜膜静置15~20分钟

步骤 3

把面团分成2份（如果案板大，不分开也可以），在案板上铺上少许生粉（面粉也可以，生粉更不粘）把它擀成长方形约3-5mm厚的面片，折叠后，切切切

步骤 4

切好的面条里撒些生粉，一定是生粉哦，防止粘成坨，抖开

步骤 5

一碗香喷喷筋道的面条

菜谱创建时间：2020-02-21 14:53:51