松软的胡萝卜牛角

作者： Kimmy姐

原方来自萱妈，戳👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104261511/

用料

• 高筋面粉 250克
• 全脂奶粉 20克
• 熟胡萝卜泥 150克
• 纯牛奶 40克
• 糖 25克
• 盐 2克
• 干酵母/鲜酵母 3克/8克
• 黄油 15克

松软的胡萝卜牛角的做法步骤

步骤 1

糖、盐、奶粉和面粉，酵母，胡萝卜，酵母，依次称入锅内

步骤 2

8分钟/速度9

步骤 3

加软化的黄油

步骤 4

4分钟/速度9

步骤 5

完成✅

步骤 6

摔打整理

步骤 7

基础发酵，盖保鲜膜，28度，烤箱一碗热水

步骤 8

2倍大

步骤 9

平均分割8个，滚圆，松弛10分钟

步骤 10

整形，看图

步骤 11

搓成胡萝卜状

步骤 12

擀开，卷起

步骤 13

8个依次做好

步骤 14

最后发酵，烤箱35度，一碗热水，大约1小时左右，时间供参考，发到2倍大

步骤 15

烤箱提前预热，180度，烘烤12-14分钟，时间温度供参考，根据自家烤箱脾气来

步骤 16

北鼎一次烤两盘，上色不怎么均匀，比较鸡肋，还是西门子好用哈哈～

步骤 17

好吃

菜谱创建时间：2020-02-21 14:39:34