香爆鸡珍

作者： 七楼食光

特别喜欢鸡胗的口感… 咯吱…咯吱… 但有时候处理不好… 会腥腥的… 秘诀就是一定要腌制… 再就是焯水…

用料

• 鸡胗 八个
• 青辣椒 1个
• 小米辣 若干
• 大蒜 2瓣
• 葱花 少许
• 姜丝 少许
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 孜然粉 适量
• 鸡精 适量
• 白芝麻 适量
• 料酒 3勺

香爆鸡珍的做法步骤

步骤 1

将鸡胗切片，用3勺料酒，一勺生抽，姜丝拌匀腌制一小时。 然后焯水，沸腾马上捞出，沥水备用。

步骤 2

少油，葱花爆香，放入鸡胗煸炒，加入生抽，孜然粉，盐，鸡精，翻炒均匀，再放入青红椒和蒜片，断生即可出锅，撒上白芝麻。

步骤 3

❤️

菜谱创建时间：2020-02-21 14:29:56