过早的肠粉

作者： 海蒂66666

听说“一起睡不算什么 一起手拉手吃早餐 两人才有点意思”。 大概因为靠谱的早餐，往往是深夜开始准备的。有心思。 比如肠粉。全部的热量是1600kcal。

用料

• 大米 300g
• 鸡蛋 2个
• 盐 1小勺
• 生抽 3勺
• 蒜 6瓣
• 洋葱 1/6个
• 小葱 2根
• 淀粉 100g
• 清水 400ml
• 蚝油 1勺
• 干辣椒 少许

过早的肠粉的做法步骤

步骤 1

大米浸泡一晚，4小时以上，凡泡的我都泡的好，因为睡到中午......手能捏碎的程度就可以

步骤 2

控干水份 加400ml清水料理机打匀成米浆，打好以后过滤一次，更细腻

步骤 3

加1小勺盐，100g淀粉，搅拌至没有粉 均匀米浆

步骤 4

洋葱蒜切末 干辣椒撒熟芝麻 淋上烧开的热油爆香 搅拌均匀以后加上三勺生抽 一勺蚝油 少许盐 充分搅拌均匀 一旁备用

步骤 5

两个鸡蛋 打散备用

步骤 6

锅中水烧开 放入刷好油的盘子 盘子要随时拿取 准备夹子或者手套

步骤 7

一勺米浆 米浆要充分均匀 再加一勺鸡蛋液 至均匀铺盖 快速摇晃均匀 粉浆定型以后再放回去

步骤 8

盖锅盖蒸两分钟 粉浆表面鼓起大泡就是熟了

步骤 9

用刮板卷起推出 淋调料 放菜心就不放鸡蛋 好看

步骤 10

做好了 那些料 大概这样的份量 能做三份 吃不了冷藏米浆 现吃现做

过早的肠粉的小贴士

每一步都要模具刷刷油

菜谱创建时间：2020-02-21 14:18:41