韭菜马蹄饺（大学的回忆）

作者： 乐德居芒果

2002年在广西贺州学院读大学，当时还叫梧州师专，我住在6栋，1楼是商铺，有一家卖饺子的小店，1块钱7个饺子，5毛钱4个，这家店只有2种口味的饺子，一种韭菜肉末馅，一种马蹄肉末馅，因为2种都好吃，每次去买都要纠结一下，到底要哪种。好怀念以前的大学生活，也想念贺州的美食。

用料

• 韭菜 200克
• 马蹄粉 200克
• 猪肉 300克
• 油 适量克
• 蚝油 少许
• 盐 少许
• 料酒 少许
• 鸡精 少许

韭菜马蹄饺（大学的回忆）的做法步骤

步骤 1

马蹄洗干净，削皮，这个比较费时间。

步骤 2

洗韭菜，摊开，晾干水分。

步骤 3

猪肉我喜欢用有点肥肉的，剁好，腌上调料。

步骤 4

这个小工具很好用，平时木耳、胡萝卜、蒜蓉各种搅碎，很快。

步骤 5

切好的材料可以搅拌均匀了。

步骤 6

儿子最积极。

步骤 7

学做月牙饺子，感觉不够像，月牙饺，可以包进去的馅有点少。

步骤 8

这种包法是妈妈亲手传授的，一直用，这种手法的优点是简单，馅可以包得多。

菜谱创建时间：2020-02-21 13:53:44