家庭日式拉面

作者： 甜嘟儿嘛嘛

味道不错，留存备用，怕自己忘记

用料

• 前腿肉 500克
• 鸡蛋 6个
• 洋葱 半个
• 干香菇
• 木耳
• 葱姜蒜
• 盐和五香粉
• 白糖
• 蒜粉
• 耗油生抽老抽料酒
• 冰糖

家庭日式拉面的做法步骤

步骤 1

前腿肉，来回切成几片，刀背敲松，撒点盐，五香粉，敲好后卷起来扎紧，中小火煎

步骤 2

煎至金黄加入冰糖和葱姜蒜，一定小火，防止冰糖烧焦，耗油，生抽老抽，料酒

步骤 3

加入开水

步骤 4

转高压锅炖好，装盒，冷藏一夜

步骤 5

切好叉烧和卤蛋

步骤 6

拉面汤底：家里只有鸡骨了，所以就用鸡腿熬汤吧，洋葱切丝，小火油炸，关火捞出洋葱丝，倒入绰水后的鸡块，倒入少量盐，五香粉，加葱姜蒜，加料酒，加入开水熬汤，加入一点白醋，熬一小时左右，快好时加入之前的洋葱丝，加入一大勺牛奶

步骤 7

蒜泥放盐和五香粉，加热油，放碗里备用 香菇切丁放少许油炒香，倒入熬制好的鸡汤，加入少量白糖，白胡椒粉，蒜粉，小火备用

步骤 8

面条煮好过凉水，淋入蒜油搅拌均匀，面汤里烫一下豆芽，面条入碗，摆叉烧，卤蛋，木耳丝，浇入热汤，摆上海苔片上桌

菜谱创建时间：2020-02-21 13:43:49