肯德基早餐油条（酵母版，无泡打粉看过来！）

作者： 小钢牙我的爱

因为在家宅着所以我也学着做了一道早餐！炸油条，喜欢的可以试试，保准好吃，油不会污染，可以继续用。无明矾！ 浓浓奶香小油条！

用料

• 高筋面粉 250g
• 盐 半小勺 约3g
• 酵母 一小勺 约8g
• 糖 5g
• 小苏打 5g
• 水或者牛奶 180g左右
• 鸡蛋 一个，可以不加，加的话水少一点点
• 植物油 5g~10g都可以

肯德基早餐油条（酵母版，无泡打粉看过来！）的做法步骤

步骤 1

将除了植物油以外所有原料混合，水可以先不全加，因为每个面粉吸水性不一样，合成非常软的面团即可，稍稍微沾手那种状态就行，一直揉5分钟左右（有面包机或者厨师机可以用机器搅拌，）让面粉出筋。

步骤 2

加上植物继续揉，把植物油揉进去，再揉5分钟，变成延展性较好的面团，可以拉的长长的，拉不长也可以用。也好好吃后面炸。不要担心，自己做怎么都好吃！

步骤 3

找个大碗刷植物油，放进去面团，也刷一下面团。盖保鲜膜。放冰箱冷藏！冷藏！冷藏！一晚上。第二天再吃，乖。也可以用烤箱或者室温发酵两小时。发到两倍大就可以。放冷藏的小伙伴不要担心，因为面团根本鼓不起来！没关系也很好吃。炸的时候它一定鼓起来！

步骤 4

案板放面粉，不要揉了，叠成长方形。宽10厘米。厚0.5厘米，长的长度看你的技术了。反正就是一个大长饼。

步骤 5

然后切成宽度为3公分的小长方形。两两叠在一起，筷子中间横着压一道。油条两头用筷子再压一下，两头会非常漂亮炸出来。

步骤 6

准备锅子，尖底的能省油，平底锅也可以，油多一点，宽油！能让油条漂起来就可以了。健康健康第一！温油一定要高，180°左右，插筷子进去，筷子会有很多小泡泡冒出来！

步骤 7

轻轻拿起来你，辛苦饿肚子做的面团条，稍微啦一下放进油锅，不要啦那么长，因为是酵母做的，延展性并不好。让他胖胖的就像肯德基的那种了。可以一个一个炸，也可以放几个一起。多翻面。

步骤 8

刚下锅不要动油条兄弟们，定型！一漂起来就用筷子来回波楞，让兄弟们在锅里滚起来。保持油温的情况下，如果上色很快就小火一点，因自己而调整下，别糊了。

步骤 9

一个两个的炸出来，哩油。切点萝卜丝，用点盐腌一下，放点香油当小菜，我提前做了稀饭。可以慢慢的和家人一起吃个好饭了，享受早晨。享受时间，和自己的作品。一定会成功的，加油，武汉加油！

肯德基早餐油条（酵母版，无泡打粉看过来！）的小贴士

只要你少出门，一定可以做的很成功！ 油条我拉的有点长，你们可以不拉，让它胖胖的。就是肯德基，就是。一定是，一样的。 一定要按自己的状况来，面团干或者沾手可以加面加水，中式的东西多加少加点没啥的，大胆做吧！根据自己情况做属于自己的油条吧。加油！

菜谱创建时间：2020-02-21 13:09:06