超快手豉油鸡翅(照烧鸡扒配方在后面)

作者： 张安琪927

用料

• 油 少一些（不喜欢油腻）
• 姜 随便几片
• 鸡翅 想吃几个做几个
• 八角 放不放随便
• 酱油 生抽 盖过鸡翅
• 花椒 不吃可以不用
• 白胡椒 少许
• 料酒 我觉得白酒比较正宗
• 蒜、香叶 不吃都可以不放
• 冰糖 不用来腌制

超快手豉油鸡翅(照烧鸡扒配方在后面)的做法步骤

步骤 1

以上调料除冰糖外扔进盆里放入鸡翅拌匀，腌制半小时以上（中间翻面一次就可以，也可以多些酒和酱油盖过鸡翅扔冰箱）

步骤 2

白糖炒糖色(百度，不会的改成一小勺老抽，要少) 加油小火两面煎一会鸡翅 上色后将腌制的汤倒入大火煮开转中火加冰糖 煮5～10分钟（鸡翅多煮久一些） 记得翻面

步骤 3

汤汁不用收到全干（如果酱油多会很咸），煮熟就好 先煎再煮一般熟得比较快，不会判断夹一个尝一尝,煮好后颜色会非常漂亮 ,最后将鸡翅夹出即可，全程不手残的10分钟应该就能搞定 ps:手残党酱油少了会煮糊，最好盖过鸡翅

步骤 4

煮好的汤汁不要扔，鸡腿肉拆骨扔进去，加入蒜腌一天以上的时间

步骤 5

我腌了一天半，之后用有小火煎，煎熟后切半片柠檬挤汁在锅内再加一点黑胡椒少许蜂蜜，照烧鸡扒就做好了。全程不需要淀粉，口感滑嫩。

步骤 6

好吃呀

超快手豉油鸡翅(照烧鸡扒配方在后面)的小贴士

1.我不喜欢油腻，油可以根据锅的脾气来添加 2.甜味可以调整，糖多比较嫩 3.鸡翅掰开没有血水就是熟了，不要煮过头 4.除了酱油和酒，姜以外没有必须不得不放的东西，根据口味更改 5.鸡翅的颜色决定了吃的心情，颜色一定控制好

菜谱创建时间：2020-02-21 12:23:35