蒜香鸡翅

作者： 花影映蝶影

满足儿子挑剔的味蕾，做个小能手妈妈👩

用料

• 鸡翅 6个
• 料酒 1汤勺
• 生抽 5汤勺
• 面粉 50克
• 盐 少许
• 蒜末 6瓣蒜
• 淀粉 50克
• 蚝油 2汤勺
• 油 300克

蒜香鸡翅的做法步骤

步骤 1

将鸡翅两边用刀划出各二、三道口子，方便腌制的时候入味儿。将鸡翅放入容器里边，最好铺在一层中。

步骤 2

将蒜瓣拍成蒜末，备用。

步骤 3

将所有的调料（生抽、蚝油、盐、蒜末、料酒）按比例放入鸡翅上，然后用筷子将每一个鸡翅都蘸上调料后，用保鲜膜覆盖上，静置4小时，充分腌制。

步骤 4

腌制好鸡翅以后，用平盘将淀粉和面粉混合好备用。

步骤 5

油烧至五成热，将鸡翅裹上淀粉和面粉混合的外衣放入锅中炸6-8分钟，此时调成小火，炸至表面泛黄，鸡翅飘在油上即可控油捞出放入盘中。

步骤 6

将火调至大火，油温热度7、8成，将炸好的鸡翅重新放入复炸3分钟，表面金黄捞出摆盘。撒入黑胡椒、黑芝麻即可。一道美味酥脆的蒜香鸡翅就最好啦。

蒜香鸡翅的小贴士

1、蒜末要多且细碎； 2、鸡翅划开口； 3、腌制时间够长，入味效果好； 4、淀粉、面粉混合为了外皮酥脆； 5、炸时油温的控制，要充分炸熟、又不要炸糊；

菜谱创建时间：2020-02-21 12:04:31