炒腐竹

作者： 满满人间烟火气

腐竹一定要完全泡发好，里里外外都软才算呦！

用料

• 腐竹（泡发后） 一盘
• 木耳（泡发煮熟） 3朵
• 蒜苗 半根
• 生姜碎 少许
• 青辣椒段 少许
• 干辣椒段 少许
• 麻椒 一丢丢
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量

炒腐竹的做法步骤

步骤 1

泡发24小时的腐竹焯水，捞出控水

步骤 2

切段

步骤 3

起锅烧油3成热，加入干辣椒段和麻椒炒出香味，再加入生姜丝和绿辣椒段翻炒

步骤 4

加入腐竹段

步骤 5

加入木耳

步骤 6

加入生抽和蚝油，翻炒一会儿（这块可以勾点薄芡也就是一点点淀粉加水拌均匀倒入锅中）

步骤 7

出锅前加入蒜苗和盐，翻拌均匀

步骤 8

装盘享用啦！

菜谱创建时间：2020-02-21 11:51:08