烤箱烤鹅

作者： 夜雨婷

用料

• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 盐 1小勺
• 蚝油 2勺
• 糖 1勺
• 花椒面 1小勺
• 葱、姜、圆葱 少许
• 苹果、梨 各半个
• 蜂蜜 适量
• 黑胡椒 适量

烤箱烤鹅的做法步骤

步骤 1

去毛、头、爪、内脏净鹅，风干2个半小时（不要把屁股切掉，否则后期很麻烦😓）

步骤 2

生抽、蚝油、糖等所有调料放在碗里搅匀，再把葱、姜、圆葱及水果泡入调料碗喂半个小时。 酱汁将鹅内外涂抹均匀，葱姜圆葱和水果塞入鹅肚子。

步骤 3

将鹅肚子缝合，翅膀、小腿肉质少的地方用锡纸包上，用保鲜袋密封，放在冰箱里腌制一夜

步骤 4

上烤箱，上下火175度烤2个小时，每半小时翻个身，1小时30分的时候给鹅全身涂满蜂蜜。（缝合的时候就知道为啥不要切屁股了😁）

步骤 5

建议烤架、烤盘结合使用。烤盘铺上锡纸便于清理。

步骤 6

😍太好吃了

烤箱烤鹅的小贴士

烤一个小时时候，鹅翅可以全部用锡纸包上

菜谱创建时间：2020-02-21 11:20:18