#带着便当去上班#【可乐鸡翅】

作者： 丸庄美味研究所

曾一度将“吃”寄托在外卖的人儿 现已宅家修炼为天赋异禀的美食达人 呐，易学且零失误“可乐鸡翅” 炒鸡适合作为返工便当的开场白!

用料

• 鸡翅 10个
• 可乐 330ml
• 丸庄黑豆红烧酱油 15ml
• 盐 3g
• 料酒 20ml
• 食用油 适量
• 葱姜 适量

#带着便当去上班#【可乐鸡翅】的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，反面斜切2刀开口[1]

步骤 2

鸡翅放入碗中，加姜片、葱段、20毫升料酒、3克盐，腌制20分钟

步骤 3

热锅油七成热，下鸡翅煎至两面金黄[2]

步骤 4

倒入1罐可乐[3]

步骤 5

加入15毫升丸庄黑豆红烧酱油[4]，煮沸

步骤 6

转中小火加盖焖15分钟左右

步骤 7

开盖转大火收汁[5]

步骤 8

留少许汤汁后关火盛出，撒上适量熟白芝麻，可乐鸡翅大功告成

#带着便当去上班#【可乐鸡翅】的小贴士

[1] 为什么要斜切鸡翅，不切可以么？斜切为了让调味料渗入鸡肉内，入味且方便去腥 [2] 腌制好的鸡翅直接煎可能熟不透甚至粘锅？最好的办法是可以焯水后再煎 [3] 不吃糖的人怎么办？试试用不含糖的可乐做 [4] 为什么要加丸庄黑豆红烧酱油？颜值上升级可乐鸡翅红亮不黑视觉感，味道上提起鸡肉的鲜味，避免鸡翅膻味 [5] 如何避免糊锅？收汁时需不停搅拌，避免糊掉

菜谱创建时间：2020-02-21 11:03:07