茶叶蛋

作者： 小雅美食屋

家里就剩这几个柴鸡蛋了，来做个茶叶蛋吃吧😋。

用料

• 鸡蛋 10个
• 八角 2个
• 香叶 2克
• 桂皮 1克
• 小茴香 2克
• 糖 30克
• 盐 20克
• 老抽 15克
• 生抽 25克
• 红茶 5克
• 水 600克

茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

把洗干净的鸡蛋放入冷水锅中，大火煮开，关火，在焖5分钟就可以了。

步骤 2

将调料和香料倒入锅里，先大火煮开，在用小火煮三分钟。

步骤 3

将煮熟并表面敲出裂出裂纹的鸡蛋放入。鸡蛋表面要敲的均匀点，不然不容易入味，继续大火烧开，小火闷5分钟。

步骤 4

这样五香茶叶蛋就做好了。再闷12~20个小时再吃，味道更好。

茶叶蛋的小贴士

必须用红茶茶叶哦。普洱类的也可以。别用西湖龙井什么的，那味道一定很怪。

菜谱创建时间：2020-02-21 10:30:10