奶香麻花（手撕麻花）

作者： 敏mmmmmmmmmm

晚上孩子看电视看到手撕大麻花了，说想吃。大晚上的现学现做！

用料

• 鸡蛋 2个
• 盐 3克
• 牛奶 200克
• 黄油 21克
• 面粉 高筋面粉300克，低筋面粉200克
• 糖 12克
• 酵母 4克

奶香麻花（手撕麻花）的做法步骤

步骤 1

头天晚上把面和好（除了黄油把别的材料全部加进去和成面团，最后把黄油隔水融化再放进面团里揉光滑。我是晚上十点左右和好的面团放进冰箱冷藏发酵的。如果白天做的话，等面发了就可以做了。发好的面揉一下排气，然后擀成稍微厚点的面片用刀划成相同的长条，用手搓成长条绕一下就行了。我没做太长，短点就是好炸，锅里翻面比较好翻！如果喜欢长的麻花也可以搓长一点。然后放着醒发二倍大就可以准备炸了。忘记拍和面的步骤了，直接拍的这是第二天早上做成以后得照片。）

步骤 2

油温六七成热的时候就可以，大概就是一根筷子放进油里可以顺着筷子冒小泡泡就可以下麻花了！一直用小火炸，勤翻面防止粘锅。

步骤 3

最后炸成两面金黄就可以出锅了！特别宣软。像面包一样！也不是特别甜适合老人孩子吃！我家小屁孩吃了三个！特别好吃！

奶香麻花（手撕麻花）的小贴士

如果晚上放冰箱冷藏发酵的话可以早晨早点从冰箱拿出来让面在常温下醒发一会再做！对了，想吃豆沙味道的，可以把切开的长条擀成稍微宽点的面片。中间放进去豆沙泥然后包起来搓成条绕成麻花就成豆沙馅的奶香麻花了！这种麻花相比传统酥脆的麻花我觉得更好吃。因为比较宣软口感像面包一样。奶香味十足。即使小孩子牙齿没发育全的亦或是牙齿不好的老人都可以吃！口感特别像买的那种东北手撕大麻花！主要自己做的没有添加剂吃着放心哦！

菜谱创建时间：2020-02-21 09:56:29