好吃到停不下来的鸡蛋肉丝炒面

作者： 零-落落

家里我和老公比较喜欢吃面食，热干面各种各样的吃法，希望疫情快点结束，大武汉的过早吃了20多年还没吃够。

用料

• 热干面（也可以用超市买的鲜面条） 300克左右
• 鸡蛋 2个
• 瘦肉 少许
• 老抽 少许
• 生抽 少许
• 淀粉 2勺
• 干辣椒 3个
• 老干妈 1勺
• 青菜（按照个人喜欢添加）
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 胡椒 少许

好吃到停不下来的鸡蛋肉丝炒面的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

猪肉切成肉丝，加一勺生抽，小半勺盐，小半勺胡椒，2勺淀粉，2勺油腌制一下。

步骤 3

鸡蛋打散，起锅烧油，把鸡蛋炒一下盛出，

步骤 4

锅里再倒少许油，把肉松炒到发白盛出。

步骤 5

锅留底油，放葱姜蒜干辣椒炒香，加入自己喜欢吃的青菜，（我放的芹菜）

步骤 6

稍微翻炒一下倒入面条，接着加入2勺生抽，一勺老抽，一勺盐，一勺鸡精，小半勺胡椒，一勺老干妈。（因为热干面提前烫好不能炒太久，所以面一放进去就开始放调味料）。

步骤 7

加入调料后翻炒几下，倒入鸡蛋和肉丝，翻炒2分钟左右撒点葱花起锅转盘。

步骤 8

怎么样，是不是很有食欲，味道好吃到停不下来，又是新的一天这就是我和老公今天的要啊，给他配上一碗清酒，给我自己一杯牛奶，真的是简直了！！

好吃到停不下来的鸡蛋肉丝炒面的小贴士

肉一定要切好后搅拌均匀腌制10分钟左右，这样炒出来的肉入味，而且特别嫩，青菜和辣椒根据自己的喜好添加，调味料根据面条和多少添加，我这做的是2人份的。用家里的挂面也可以做，就是提前把面稍微煮一下，捞出来过凉水。具体不懂的可以留言问我。

菜谱创建时间：2020-02-21 09:05:51