毛豆烧鸡

作者： Anqu

乱烧的菜。。不过竟然意外的好吃😂

用料

• 速冻毛豆 随意 （多点好吃）
• 鸡 1 只
• 1。腌鸡块料： 生抽，黄酒，小勺盐，一点点黑胡椒粉，一勺淀粉
• 2。爆香油用的料： 葱，姜片，大蒜
• 3。调味料： 一勺豆瓣酱，老抽，一小勺糖，一小勺盐
• 水 适量

毛豆烧鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡洗净，切块。用：生抽，胡椒粉，盐，料酒，淀粉、腌制十分钟左右。

步骤 2

热油锅，将速冻毛豆油里爆香，捞出备用。再倒入适量的油，放入葱姜蒜。（油别太热了，不然焦得很快……）这时可以把料捞出 （随意），也可以直接倒入腌制过后的鸡块。加入一点黄酒，大火翻炒到鸡表面看上去微焦即可。

步骤 3

加入一勺豆瓣酱炒香。➕ 适量的老抽，盐，糖 。还有适量的水 （到鸡的80%左右）。毛豆铺在上面。盖盖子，中火焖煮15-20分钟左右～

步骤 4

开锅盖，观察一下🐔的情况。一边大火收汁一边品尝一下味道如何……（什么不够就加什么）

菜谱创建时间：2020-02-21 06:00:19