留学生必备凉菜--凉拌茄子🍆

作者： 米粒_在英国

总有人说留学之后回来的孩子都会散发着厨神的光芒，除了热爱做饭的原因以外，大部分是因为"生活所迫"啦～所以更新的菜谱尽量都是比较简单的，希望每个在外留学的朋友都能吃好每一顿饭❤️

用料

• 茄子 1个
• 大蒜 4瓣或者半头
• 小葱 1根
• 生姜 3片
• 红色小辣椒 5-7个(根据个人喜好)
• 香菜 4-5根(根据个人喜好)
• 花椒 一把
• 食用油 适量
• 生抽 1勺
• 醋 2勺
• 糖 1勺
• 盐 1克

留学生必备凉菜--凉拌茄子🍆的做法步骤

步骤 1

准备一个茄子🍆

步骤 2

去皮，切成长条状

步骤 3

上锅，隔水蒸20分钟左右，具体以 把茄子蒸软了为准

步骤 4

大概蒸成这样就可以啦，筷子一夹，有点烂烂的感觉就可以了，放在一旁晾着就行啦

步骤 5

如图准备 香菜四五根，小葱一根，大蒜半头，生姜三片，小米椒适量

步骤 6

切好备用

步骤 7

锅烧凉油放入花椒，没有花椒我觉得光把油烧热也可以，但是有花椒会更香哦

步骤 8

把热油倒进刚备好的调料中，怕吃到花椒的就提前把花椒过滤出来哦，然后调一勺生抽，两勺香醋，一勺糖和一点点盐，料汁就调好啦～

步骤 9

在拌入刚刚晾好的茄子，就大功告成啦！

留学生必备凉菜--凉拌茄子🍆的小贴士

不懂可以随时评论留言～希望大家都能吃好每一顿饭❤️

菜谱创建时间：2020-02-21 03:21:20