牙签肉

作者： 味儿圈

可以当零食又可以做上桌菜的一道容易上手又简单的菜品

用料

• 瘦肉（里脊肉最好哦） 一斤
• 食材用料：
• 蛋清 一个
• 盐 适量
• 老抽 一勺
• 辣椒面 一勺
• 十三香 半勺
• 孜然粉 半勺
• 玉米淀粉 适量
• 耗油 半勺
• 花椒粉 半勺
• 五香粉 半勺
• 出锅料：
• 孜然粉 两勺
• 辣椒面 一勺

牙签肉的做法步骤

步骤 1

可以先把买回来的肉放入冰箱冷冻一个小时，这样拿出来更容易切片

步骤 2

牙签洗干净，开水烫一会

步骤 3

所有用料（除了出锅用料不用放）全部搅入肉片里，朝一个方向给肉片上劲

步骤 4

接着用牙签一个一个串好，腌制一个小时，让肉片入味（如果迫不及待想吃，至少也要半小时哦）

步骤 5

腌制好的肉片☞起锅，☞油热，把筷子插入冒小气泡就可以把肉片一个一个放入油锅炸制，当两面金黄色，捞出控油

步骤 6

最后撒上孜然粉与辣椒面

步骤 7

超级好吃，当然，不爱辣的可以减量辣椒面

步骤 8

特别好吃，可以下酒，可以当下午茶

牙签肉的小贴士

当然，牛肉，鸡脯肉都可以做，大家可以尝试一下，步骤一样，这道小吃孜然粉是灵魂哦！

菜谱创建时间：2020-02-21 01:21:46