肉丁糯米烧卖

作者： 半壶茶

用料

• 烧卖皮
• 肉丁糯米饭

肉丁糯米烧卖的做法步骤

步骤 1

烧卖皮做法： 面粉和水的比例是5：3。 200克水，加入120克水（其中滚水60克、冷水60克），搅拌混合成面团。 面团切块，搓成条，切成小块。小面团裹上面粉，擀成非常薄的皮。

步骤 2

肉丁糯米饭做法： 见另一菜谱

步骤 3

烧卖做法： 1）将肉丁糯米饭包入擀好的面皮中，收口捏成如图的形状； 2）蒸锅水烧开，放入蒸笼纸，将烧卖放入蒸10分钟。

肉丁糯米烧卖的小贴士

--- 面皮一定要擀得很薄，如果觉得面很粘不好揉，可以加入一点食用油和面； --- 蒸的时候蒸到面皮透明即可。

菜谱创建时间：2020-02-21 00:51:04