㊙️家常啤酒鸡鸭鹅

作者： 土豆鸡块xx

餐厅的味道❤️家常的操作😄不论🐔鸡！🦆鸭！🦢鹅！都可以做哦～味道赞 超下饭！新手操作也很简单～不要被用料吓到哦哈哈 很多环节可以家里有什么放什么！✌️

用料

• 啤酒 1瓶
• 八角 4个
• 桂皮 1块
• 老抽 1勺
• 花椒 10粒
• 姜 1片
• 料酒 1勺
• 蒜 1瓣
• 香叶 1片
• 盐 1克
• 鹅 1只
• 酱油 3勺
• 盐 1克
• 鸡精 1勺
• 干辣椒 1个

㊙️家常啤酒鸡鸭鹅的做法步骤

步骤 1

首先 你要有一只鸡/鸭/鹅！其中的一种！我这个是半只鹅！剁好了丢进装满冷水的锅里！放葱姜蒜料酒若干（有啥放啥 今天我家没蒜了我就没放😄）

步骤 2

盖上盖子 开煮！煮到锅开 起白沫 。把白沫捞出来丢掉，把鸡/鸭/肉捞出来 过一下冷水！

步骤 3

煮的时候可以准备等下要炒的小料。姜 葱 蒜（我家今天没蒜就没放 大家有什么放什么）😄花椒大料干辣椒若干 有香叶桂皮也可以放 ！看大家有什么！👍我放干辣椒会有一点点微微的辣味 🌶️大家根据个人口味酌情添加哈！

步骤 4

放油 中火油烧热放小料进去炒

步骤 5

开大火 下肉进去翻炒！

步骤 6

放点冰糖有助于上色！（也可以和小料一起放进去 不放也没事） 放生抽少量 老抽少量上色 继续翻炒

步骤 7

倒入啤酒 🍻 没过肉哦！（我是放了一玻璃瓶）加入少量盐 、鸡精 大火煮开

步骤 8

大火煮开后 换小火煮40min

步骤 9

40min煮透肉（肉要煮熟才能吃哦！）开大火收汁！

步骤 10

收汁完成就可以 出锅盛盘啦！撒点葱花装饰一下！💓

㊙️家常啤酒鸡鸭鹅的小贴士

1.冰糖可以和小料一起放 也可以着色的时候放 没有冰糖白砂糖也可以 但是建议冰糖啦！ 2.肉焯过之后过一遍凉水口感更好 3.煮的时候啤酒没了可以再加啤酒或者水 但我会尽量早期就倒够 因为我觉得再加不好吃（也许心理作用哈哈😄我没有中途加过 4.关于调料 我做饭加调料从来都是“凭感觉” 大家根据自己的用料 感受就行 相信自己奥力给！ 5.关于配料 我觉得该有的配料有个7788就行 哪样没有就不放ok的 但不要缺太多哈哈哈哈😂

菜谱创建时间：2020-02-21 00:47:28