韭菜盒子/卷心菜盒子

作者： 半壶茶

卷心菜馅料 原料：卷心菜/牛心菜，粉丝，酱油，盐，食用油/牛油 做法： -- 粉丝泡发、煮涨，剪碎，加入盐和少量酱油炒一下； -- 卷心菜切碎，加油、盐炒至7分熟，和粉丝在锅中拌一下就可以盛出来了。 韭菜馅料 原料：卷心菜/牛心菜，鸡蛋，盐，食用油/牛油 做法： -- 韭菜洗净，沥干水，切碎； -- 鸡蛋加盐打成蛋液，锅中加油，炒成半熟后铲切成碎末； -- 将生韭菜碎和鸡蛋碎加盐拌在一起。韭菜和鸡蛋的比例可以根据个人喜好调整。

用料

• 面粉 150g-200g
• 70度到80度的热水（面和水的比例是5：3）
• 少量食用油

韭菜盒子/卷心菜盒子的做法步骤

步骤 1

面粉、水、少量食用油（加一点油可以擀皮的时候不粘）加在一起和面；

步骤 2

和好的面搓成长条，再分切成一个个的小面团；

步骤 3

小面团撒一层面粉让其不粘，用擀面杖擀成非常薄的面皮；

步骤 4

包入馅料，像饺子一样收口捏紧。面皮要擀得比饺子皮更薄更大；

步骤 5

锅中加入少油，放入盒子煎至两面金黄即可。

韭菜盒子/卷心菜盒子的小贴士

注意事项 -- 韭菜要生的，卷心菜也不能炒至全熟，目的是为了包盒子的过程中馅料不出水，煎的过程馅料会熟透的； -- 一定要热水和面，煎一下面就熟了； -- 面皮一定要擀得比较薄。

菜谱创建时间：2020-02-21 00:35:30