红豆沙

作者： 菲菲菲菲菲喵

用料

• 水 1000ml
• 糖 300g
• 红豆 600g
• 玉米油 250g

红豆沙的做法步骤

步骤 1

首先泡红豆 可以隔夜，也可以提前一两个小时

步骤 2

泡好的红豆上锅煮，我不怎么喜欢压力锅煮有时候干，有时候会水多，直接煮能把握好水量，这里注意哈，配方中的1000ml水不是死的，我第一次煮的时候是1000ml的水，随着煮的过程中，豆子没好，可以逐次加水的

步骤 3

煮好的红豆破壁机打碎，忘记拍照了，称好玉米油

步骤 4

这是加油炒了一会儿的感觉

步骤 5

油全部吸收之后加入糖，接下来就是一场漫长的炒制过程

步骤 6

当炒到你的铲子上不沾豆沙的时候就说明好了

步骤 7

炒好的豆沙☝️

红豆沙的小贴士

1⃣️红豆的量可以是任意的，我是家里就剩这些就直接都泡了 2⃣️关于水量，只要你在煮的过程中发现水少了，就可以加，最后的状态就是，豆子煮好了，还有一点点水这样方便打碎 3⃣️炒好的豆沙揉成团是不会粘手的，如果粘手就说明没炒到时候，这个过程我一般都一边看综艺一边炒，否则会很枯燥且胳膊很累。

菜谱创建时间：2020-02-21 00:19:09