海南笠（li）

作者： Jan8_FHC

海南特色小吃——笠 从小吃到大，还是觉得自己做的好吃 一边吃笠，再配个咸鸭蛋，绝了😂

用料

• 蒜末 一个
• 盐 少许（按自己口味来放）
• 酱油 两到三勺
• 虾仁 一把（也可以不放）
• 鱿鱼丝 少许
• 糯米 1斤半
• 山米 3杯（我家用炼奶罐勺的）
• 油 少许（可用猪油更香，我家没有就用了玉米油）

海南笠（li）的做法步骤

步骤 1

山米和糯米提前洗净，晾干

步骤 2

蒜头剁成末备用

步骤 3

鱿鱼切丝，我用的是干鱿鱼就洗干净即可，不用泡会把它的鲜味泡没

步骤 4

虾仁也是一样洗干净备用就好

步骤 5

在锅里到油，中小火加热倒入蒜末翻炒几遍，不要炒焦了，然后加入盐，可先加入少许盐后面炒米的时候再加一点调味

步骤 6

倒入鱿鱼丝跟虾仁炒香

步骤 7

接着就倒入晾干的米，翻炒一下就加入酱油调色，后面要是觉得不够味可以再加些盐，因为是要放在水里煮的所以多加点没事

步骤 8

炒好就盛出备用，因为加了鱿鱼跟虾米所以很香

步骤 9

把炒好的米放入用椰子叶做好的盒子里，不用装太满3分之二处就可以了，笠盒可以上网搜，有教的，

步骤 10

做好的样子

步骤 11

锅里加入水，加热沸腾后就放入做好的笠，盖上盖子大火煮30分钟

步骤 12

期间可以翻下水少了可以加点水

步骤 13

煮了三十分钟，捞起，把锅里剩下的余水倒掉，重新再加水煮，跟上面同样的方法也是煮30分钟，这个过程忘了拍照了

步骤 14

就这样煮了一个小时后的成品，非常香，捞出晾一下，毕竟有点烫😂

步骤 15

这是内图，糯糯的很好吃配上咸鸭蛋绝配，忘了拍鸭蛋的照片了🙈做好吃不完可以放在冰箱冷藏，想吃的时候就放在电饭煲里加热或者上锅蒸，按我的方法可以做13－15个左右

步骤 16

如果哪里不对可以给我留言或者是不懂得都可以找我

菜谱创建时间：2020-02-20 23:59:29