家庭版烧鸡公

作者： 可柴

我每次吃完会开心到蹦起来，吃完鸡肉加水煮成火锅涮菜更是一绝。

用料

• 鸡 1只（看个人有情况）
• 芹菜 一把
• 火锅底料 1小份
• 花椒 10+粒（看心情）
• 蒜 2瓣
• 酱油 2勺
• 蚝油 2勺
• 葱 1根
• 姜 1片
• 糖 2克
• 土豆 1个（喜欢也可以多放）
• 小尖椒 5个
• 蔬菜 若干
• 料酒 2勺
• 豆瓣酱 2勺
• 洋葱 1个
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 香菇 2-3个

家庭版烧鸡公的做法步骤

步骤 1

将鸡剁好洗净后放入料酒耗油黑胡椒粉腌渍15-20分钟

步骤 2

热锅加油将鸡煎至两面金黄后捞出

步骤 3

炒鸡的余油放入花椒，葱，姜，蒜，小米辣爆香

步骤 4

葱姜蒜爆香后放入豆瓣酱，此时也可将火锅底料一并放入。

步骤 5

豆瓣酱炒出红油加入鸡块不停翻炒。

步骤 6

鸡翻炒均匀后加入一瓶啤酒，啤酒不够可再加入清水直到汤汁盖过鸡块即可。大火煮开后转中火。

步骤 7

煮鸡的空闲时间可以将要放入的配菜切好备用。 我自己准备了芹菜，土豆，洋葱，青红辣椒，（你们如果有香菇也可以放入香菇，我家今天刚好用完了，所以就没有放。）

步骤 8

在汤汁煮过半之后将洋葱，芹菜，土豆放入翻炒。

步骤 9

快要收汁前放入青红辣椒不停翻炒之后即可出锅。

步骤 10

配上一碗白米饭，香到流口水🤤。

步骤 11

（最后放了一张之前做成火锅的版本）可以放在电锅中吃完一定的肉后加入秒变火锅。

家庭版烧鸡公的小贴士

看个人情况和做饭人心情

菜谱创建时间：2020-02-20 23:45:39