姜撞奶-奶泡机版本

作者： 黑暗大俠

家里的设备并不是很齐全的那种，就都是基础工具，也不喜欢单独为某一样料理去添很多零碎的设备。宅家抗病毒真的更没心思了，如果也同是咖啡爱好者，拥有奶泡机的伙伴们！负责任的告诉大家，可以一键解决姜撞奶最关键的部分！总共就2样工具，具体我们继续详述哦～

用料

• 全脂牛奶 240克
• 姜汁 20克
• 细砂糖 一小勺
• 蜂蜜 一点点

姜撞奶-奶泡机版本的做法步骤

步骤 1

准备【磨泥器】及【Nespresso Aeroccino 4冷热奶泡机】，【老姜】大拇指长度一段，【全脂牛奶】。

步骤 2

姜削皮以后，像使用橡皮擦那样来回研磨，一定要注意不要蹭到自己的手，最后剩一点很正常，我就不要了，千万别想着都磨完，容易蹭到手很痛的。

步骤 3

磨好了看起来是这样的，不是很友好，那就对了。（因为我的牛奶快到期了，所以磨了很多姜，打算全部都做姜撞奶了！里面大约是三段大拇指长度的姜了）

步骤 4

将盒子一侧垫高，使姜汁自然汇集在低处，手动将姜末往高处挪一下。

步骤 5

我没有纱布，也不打算单独买纱布。所以手动挤了。像捏肉丸子一样，取一丸子，然后捏🤏。姜汁很容易与姜末分离，毕竟用的是老姜，纤维本来就粗，所以手动拧汁并不困难。

步骤 6

捏完的姜末就bye了，剩下来的感觉比较亲和了。还有一些碎末，可以将姜汁倒到另一个容器，倒的同时抵住细末，就可以啦。

步骤 7

喜欢的容器都摆出来！将姜汁倒在里面薄薄一层（大约20ml）。姜汁：牛奶=1:10。所以根据容器大小，来决定放姜汁的量就可以了。

步骤 8

接下来我们处理牛奶的部分了。取一勺白糖，加入奶泡机里。

步骤 9

牛奶直接加到最高刻度位（240ml），盖子盖好以后，按下左边数来第二个按钮（热牛奶功能），静待2”10，完美的60度牛奶就完成了！

步骤 10

牛奶瞬间打好啦～60摄氏度，完美！

步骤 11

姜撞奶！将热好的牛奶举高20cm，快速往装好姜汁的容器里倒。姜汁与牛奶的比例为1:10。眼睛看看法就可以了，关键在牛奶的温度，机器出来很均匀，基本不用担心凝固的问题了。

步骤 12

赶紧的盖上盖子。有盖子的容器盖上自己的盖子，没盖子的给他一层保鲜膜，然后找个小碟子自制一下盖子。

步骤 13

盖上盖子以后，静候10 mins就好啦～！

步骤 14

喜欢甜食的朋友推荐加入【蜂蜜】一同食用哦！

步骤 15

一次可以多做几份，可以冰冰箱，冰镇姜撞奶也很美味哦～！

姜撞奶-奶泡机版本的小贴士

如果使用锅子热奶的伙伴们，千万注意了，不要沸腾以后放凉。身边医生的朋友嘱咐不要喝热牛奶，他们医生一圈都不喝的，因为钙补不着反而会流失，容易骨质疏松。但60度的牛奶没问题，所以千万不要温度过高哦～ 另外关于奶泡机，四代开始有冷奶泡及热牛奶的功能，印象中三代没有～如果是打成泡的话估计不太行，没有试过，感觉温度可以但是奶沫的效果不知道如何了～～～

菜谱创建时间：2020-02-20 23:20:58