🍰电饭锅蛋糕🍰

作者： Jommmmmy

最近大热的电饭锅蛋糕🍰……让那些没有烤箱的小伙伴也躁动起来了～ 做的好其实可以跟烤箱版媲美啦～

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 60克
• 玉米油 45克
• 细纱糖 75克
• 低筋面粉 75克

🍰电饭锅蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

分离好蛋清和蛋白

步骤 2

蛋黄部分倒入牛奶，和玉米油

步骤 3

低筋面粉过筛备用

步骤 4

把蛋黄的部分混合均匀后加入面粉，搅拌均匀

步骤 5

开高速打发蛋白，分多次加入细纱糖。

步骤 6

蛋白打发时间会比较长，所以需要耐心……我的打发时间大概8分钟左右。一直打发到蛋白纹路清晰

步骤 7

提起打蛋头是短小的尖尖

步骤 8

取三分之一的蛋白在蛋黄糊，翻拌均匀

步骤 9

拌均匀后，蛋黄糊倒入蛋白霜……继续用切拌的手法拌均匀

步骤 10

拌好后的蛋糕糊

步骤 11

倒入电饭锅内，用刮刀稍微平整一下

步骤 12

选择蛋糕模式～时间40分钟

步骤 13

时间到，出锅

步骤 14

蛋糕成功发起来了～

步骤 15

取出来倒扣，凉下来就可以脱锅了

步骤 16

稍微会回缩点，脱离电饭锅壁

步骤 17

脱锅

步骤 18

方便好吃😋～

🍰电饭锅蛋糕🍰的小贴士

1，没有电饭锅蛋糕模式，可以用煮饭模式试试……时间大概40分钟……时间的话不同电饭锅都会有点不一样 2，蛋白霜的质地要大硬，不然就容易成一个饼啦～ 3，装蛋白的盆一定是无水无油，分蛋的时候蛋白不能有蛋黄掉落……分蛋技术欠缺的可以用分蛋神器或者在一个单独的碗分好一个鸡蛋倒进去蛋白盆，一个一个鸡蛋来 期待大家交作业喔～😊

菜谱创建时间：2020-02-20 23:19:47