油爆虾

作者： 新玲_gdbj

春季是一个补钙季，今天中午做道油爆虾，即满足口欲营养又简单。

用料

• 虾 300克
• 料酒 1勺
• 盐 1克
• 蚝油 1勺
• 姜 6片
• 蒜苗 2根
• 生粉 4勺
• 大葱 小段

油爆虾的做法步骤

步骤 1

准备新鲜的活虾

步骤 2

把虾脚、尾剪掉，去虾线开背。

步骤 3

把处理过的虾用料酒、姜、生粉、盐搅拌腌制10分钟。

步骤 4

把大葱切丁，姜切沫，蒜苗切小段（春季）。

步骤 5

冷锅热油至五层热倒入腌制好的虾。

步骤 6

腌制好的虾。

步骤 7

两面煎至金黄。

步骤 8

煎至出虾油出锅装碟备用。

步骤 9

锅内留下的虾油炒葱丁、姜沫、蒜段。

步骤 10

待配料微稍变黄。

步骤 11

倒入煎过的虾，放蚝油快速炒出锅装碟。

步骤 12

虾要趁热吃，因为虾很容易变凉，凉了没那么酥脆、香。

油爆虾的小贴士

1.虾一定要去虾线，开背。 2.第二次下锅时间不宜太久易变老。

菜谱创建时间：2020-02-20 22:54:40