红糖马蹄糕

作者： C家厨房

疼情期间厨房“撸粉”的结果～～

用料

• 马蹄粉 250克
• 红糖 150克
• 清水 1500克
• 马蹄(祛皮，切粒) 7个
• 黄片糖 150克

红糖马蹄糕的做法步骤

步骤 1

开浆：清水750克+马蹄粉250克，调成白浆；

步骤 2

清水750克大火煮沸后+入片糖和红糖，煮融后倒入马蹄粒至沸腾；放入蒸锅前，提前模具离地或桌面10cm，不要太高就行了；往地上轻摔，以便把气泡震出，使表面更光滑平整；

步骤 3

糖水沸腾后调成小火，把白浆(倒前先搅拌一下底部)缓缓的倒进正在小火加热的糖水中，同时一定要快速搅拌，直到糖水底部有少许阻力，或搅拌时有少量熟浆出现，就关火，倒到模具里；

步骤 4

水沸腾后，放蒸锅大火蒸18分钟即可，放凉后即可切块食用！

菜谱创建时间：2020-02-20 22:19:52