糯米蛋（鸡蛋版）

作者： 琬琬子

最近买了一个开壳器，想着怎么都要尝试用一下，所以就有了香喷喷的糯米蛋啦😄

用料

• 鸡蛋 7个
• 糯米 一碗（吃饭的碗）
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 五香粉 适量
• 香油 适量
• 耗油 适量

糯米蛋（鸡蛋版）的做法步骤

步骤 1

五花肉，胡萝卜，玉米，火腿，全部切丁，糯米要提前一晚泡软，一捏就破的那种程度就可以，其他材料随自己爱好加，主要家里只有这些了，还可以放青豆，香菇，都会很好吃，切点葱开始调味

步骤 2

根据实物的多少酌量添加，耗油，酱油，老抽（不要太多，否则会很黑），五香粉，盐，然后搅拌均匀，爱吃辣椒可以放点辣椒酱或者辣椒油

步骤 3

搅拌均匀好了，放在一旁备用

步骤 4

我用了这个开蛋器，轻轻提起上面往下落，就开开了，没有的，可以用筷子戳个小洞，然后用剪刀剪

步骤 5

开的很整齐，把蛋清蛋黄分开，蛋黄要倒回蛋壳里

步骤 6

滤完蛋清的只有蛋黄的鸡蛋壳

步骤 7

全部开好

步骤 8

开始往里面塞糯米，不要塞太满，糯米熟了之后体积会变大一点点

步骤 9

包上锡纸上锅蒸一个小时，有高压锅半个小时就够了

步骤 10

蒸好了

步骤 11

剥开来的样子，好烫࿓😄࿐，软软糯糯很好吃，蛋清不要浪费啦，做个蛋清蔬菜汤搭配这个，太完美啦

糯米蛋（鸡蛋版）的小贴士

蒸出来最外面那一层容易有米夹生，可能因为没有水分或者油脂，可以在表面淋一点点油或者水继续蒸十分钟就可以了

菜谱创建时间：2020-02-20 22:09:10