自贡风味仔姜牛肉

作者： 秋喵

用料

• 牛肉 克
• 仔姜 2块
• 芹菜、蒜苗、红辣椒 一点
• 蒜 3瓣
• 生抽 勺
• 料酒 勺
• 干辣椒 个
• 盐 克
• 花椒 粒
• 豆瓣酱 1勺
• 剁椒 1勺
• 葱

自贡风味仔姜牛肉的做法步骤

步骤 1

备菜 牛肉切丝，加淀粉、生抽、油、少许料酒腌制10-30分钟； 葱姜蒜，芹菜、红辣椒、胡萝卜切丝。

步骤 2

宽油滑锅，油温升高后加入花椒和蒜瓣，炒香； 加入豆瓣酱和剁椒，加入牛肉，加入干辣椒，将牛肉炒至断生；

步骤 3

依次加入胡萝卜、红辣椒、芹菜，加入盐，起锅前加一点蒜苗。

菜谱创建时间：2020-02-20 21:58:22