自制高颜值豆沙月饼，好吃到没朋友

作者： 马妈的美食日记

红豆沙月饼是家人最爱吃的一款，趁着这个时间段在家闲着，就再做给家人吃一次，刚出炉就被一抢而光了😁

用料

• 中筋面粉 200克
• 转化糖浆 150克
• 枧水 4克
• 玉米油 60克
• 红豆沙 300克
• 中筋粉 适量(防粘)

自制高颜值豆沙月饼，好吃到没朋友的做法步骤

步骤 1

1、将转化糖浆，玉米油，视水，倒入大碗内用蛋抽搅拌均匀，然后筛入中筋面粉。之后用刮刀将面粉混合成均匀的面团，包上保鲜膜醒一小时以上。

步骤 2

红豆沙揉成小圆球，一个约30克，共10个，将醒好的月饼皮分成20g一个的小球（10个），盖上保鲜膜备用。

步骤 3

盖上保鲜膜备用。取一个饼皮按扁包入一个豆沙馅，虎口朝上慢慢收拢收口，揉圆。月饼生坯外皮裹少许面粉（防止粘在模具上， 粉不要沾的太多）。

步骤 4

抖去多余的面粉放入50克的月饼模具里，压 实。按实后扣出即是月饼生坯。同样的方法做好其它月饼坯，整齐的排烤盘内。 烤箱预热200度，将烤盘放入烤箱中层、烤5分钟定型，之后取出刷上一层全蛋液（全蛋液加适量水搅拌均匀即可）之后调到165度再继续烤20分钟，取出晾凉即可。

步骤 5

好看又好吃

步骤 6

放凉即可

步骤 7

自制豆沙超好吃

步骤 8

放凉密封回油即可

自制高颜值豆沙月饼，好吃到没朋友的小贴士

上色及时加盖锡纸

菜谱创建时间：2020-02-20 21:15:28