我的皇后吐司（超软、细）

作者： 女主人的厨房

年底买了好几个皇后🍞 心心念一定要自己做番 看别人的波兰种好神奇 今天首试比较成功

用料

• （酵头） 50克高筋面粉+50克水+1克酵母
• 高筋面粉 240克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 55克
• 牛奶 90克
• 黄油 20克
• 糖 35克
• 吐司模具 一个
• 盐 2克

我的皇后吐司（超软、细）的做法步骤

步骤 1

酵头先和好，盖上保鲜膜，中午我放阳台关闭门窗，大概一个半小时，上面冒小洞就好了

步骤 2

除黄油之外，全部包括酵头和在一起成面团光滑样子10分钟

步骤 3

加入黄油揉到完全阶段

步骤 4

厨师机揉了4档20分钟样子，成膜状中间扯开也光滑

步骤 5

继续放入温度30度左右的地方发酵，至俩倍大，差不多一个半小时

步骤 6

发酵好拿出擀面杖排气

步骤 7

分三等份，整成圆形盖保鲜膜，醒15分钟

步骤 8

擀成这样

步骤 9

卷起再擀

步骤 10

这样擀三次

步骤 11

这样

步骤 12

卷起

步骤 13

再擀

步骤 14

最后这样放

步骤 15

烤箱38度发酵差不多一小时（盖子可以拿掉）

步骤 16

八分满差不多开始烤，烤箱要提前预热5分钟

步骤 17

180度30分钟，中下层烤，每家烤箱不一样，自己参考

步骤 18

烤好立马拿出

步骤 19

很软很细腻很完美😋

步骤 20

放凉装袋子

菜谱创建时间：2020-02-20 20:37:47