酸奶(可替换淡奶油，消耗淡奶油)红豆面包一次发酵省时

作者： 小阳阳厨房

上午煮红豆奶茶剩下的红豆泥 下午做个面包消耗掉 第一次用一次发酵法 没有想到还不错 自己很满意b 记录下来 下次还这样做 断断续续又试了用同样的淡奶油 一样的效果 淡奶油吃起来奶味更重了

用料

• 高筋面粉 290克
• 酸奶 250克我用的安慕希燕麦酸奶(替换成淡奶油等量)
• 酵母 4克
• 糖 28克
• 黄油 28g
• 红豆泥 根据自己喜好添加

酸奶(可替换淡奶油，消耗淡奶油)红豆面包一次发酵省时的做法步骤

步骤 1

酸奶，面粉，酵母，糖放入面包机揉面23分钟，然后加软化的黄油，再揉面12分钟左右，稍微检查一下，一般会有手套膜，我揉面每次这样，都会出膜。^_^^_^^_^^_^这个量我分了八个小面团，整成圆形，包红豆泥，这一步，我整形整得不好，厨友可以自由发挥参考其他厨友整得好的造型。

步骤 2

烤箱底放盆热水，35度，发酵50分钟，两倍大就差不多发好了。

步骤 3

发酵好后，刷蛋液，取出那盆水，烤箱170度，20分钟，看到上色了一般就好了。

步骤 4

取出不烫手了，就可以吃了，超级软，没有一滴水，液体全是酸奶，吃起来一股浓浓的酸奶香味和红豆味，好吃。小朋友边吃边说美味啊。

步骤 5

一次发酵，从揉面到出烤箱，一共2小时10分钟左右。从出烤箱到每个人肚子里，一共30分钟。

酸奶(可替换淡奶油，消耗淡奶油)红豆面包一次发酵省时的小贴士

每种酸奶不一样，量肯定不一样，我开始打算150g酸奶，揉的过程发现水少了，又加了100g，就差不多了。 需要注意的是，个人觉得，那种圈圈的不好包，不如直接长条条。

菜谱创建时间：2020-02-20 20:28:22