枣糕（无泡打粉）

作者： perfume-zj

用料

• 红枣 130g
• 鸡蛋 5个
• 玉米油 40克
• 牛奶 190克
• 红糖粉 35克
• 低筋面粉 150克
• 红枣碎 20g
• 蛋清 5个
• 太古幼砂糖 20克

枣糕（无泡打粉）的做法步骤

步骤 1

红枣洗净泡稍软或者煮几分钟，130g红枣➕牛奶料理机打碎或者打泥都🉑，看你想要的口感！

步骤 2

加入五个蛋黄，搅拌均匀，再加入红糖粉，拌匀，加入玉米油拌匀，再加入红枣碎，筛入低粉“z”搅拌！

步骤 3

如图状态，现在先去预热烤箱150度

步骤 4

蛋清滴入柠檬汁

步骤 5

鱼眼泡时一次加入白砂糖

步骤 6

打到这个状态就可以了，三分之一和蛋黄糊翻拌，混合好倒入剩下的蛋白中翻拌均匀

步骤 7

倒入8寸模具，烤箱中下层150度60分钟（根据自己的烤箱脾气可有所调整）

步骤 8

这是之前的照片，蛋白打的有点硬了，上面开裂，但是完全不影响口感！不喜勿喷

菜谱创建时间：2020-02-20 20:22:09