最有成就感的喜饼！

作者： 枝子清香

“疫”在家中，重拾旧爱，终于有时间进行新的尝试啦！老公对这次的喜饼赞不绝口，激发了我创建菜谱的冲动！一起来尝试一下吧！

用料

• 面粉 500克
• 鸡蛋 5个
• 花生油 80克
• 白砂糖 110克
• 酵母 10克
• 温水 30克（融化酵母）

最有成就感的喜饼！的做法步骤

步骤 1

5个鸡蛋，大约240克。

步骤 2

加入110克白砂糖，用量可以根据口感自行添加。

步骤 3

加入80克花生油，最好是花生油做出来口感更好。混合液多搅拌一下，让白糖充分融化。

步骤 4

加入面粉500克，10克酵母用30克温水融化后倒入。

步骤 5

用筷子搅拌后揉成面团，根据面粉的吸水性，蛋液量的不同，这时候可以适当加面粉调节面团的软硬度，适中就好。

步骤 6

盖上塑料袋冬天发酵4小时左右，面团两倍大，内部蜂窝明显。

步骤 7

将发好的的面团分割成12份，每份约78克。分好后盖上保鲜膜或纱布继续醒发50分钟。

步骤 8

将醒发好的面团揉成饼状，将6个饼放到温暖地方醒发5分钟，剩余6个放在阴凉处等第一波喜饼出炉。

步骤 9

找了一个好办法，将烤盘上下正好留出喜饼的厚度，这样喜饼就不会蒸出馒头来啦！烤箱预热后，温度160度，烤20分钟。

步骤 10

出炉开吃啦！

菜谱创建时间：2020-02-20 20:09:12