零失败下饭菜——不加一滴水的三汁焖锅

作者： Sweeky是汶骐

以前去黄记煌吃三汁焖锅的时候总觉得肉类不能点很多种拼起来吃的不爽，后来自己学会了就是万物皆可焖，喜欢的东西都可以放进去！而且一滴水都不用加！软糯的配菜盖在饭上隔壁小孩都馋哭了！家里来客人搞上一锅也很拿得出手～和大家分享我自己最常用版本的配料，依然是大家根据自己手里的材料和口味酌情增减´๑)۶俺做菜比较喜欢随意搭配不要被特定的菜谱限制住自己的发挥😋

用料

• 包菜 半个
• 土豆 1-2个
• 胡萝卜 1根
• 红薯 1个
• 鸡翅 想吃几个放几个
• 五花肉 随意
• 虾 随意
• 丸子 随意搭配起来
• 洋葱 半个
• 青红椒 各一大个
• 蒜瓣 随意来几瓣
• 番茄酱或豆瓣酱 3勺
• 生抽 3勺
• 老抽 半勺
• 雪碧 两勺
• 淀粉 两勺
• 辣椒油或辣椒粉 随意
• 蚝油 1勺

零失败下饭菜——不加一滴水的三汁焖锅的做法步骤

步骤 1

写菜谱的时候翻了以前做过的焖锅，真的太方便太好吃了！经常有朋友来家里做客就选选喜欢的菜焖一锅大家围着吃，吃到后面还可以烫一些蔬菜进去。

步骤 2

配菜一览表，鸡翅五花肉分别腌制起来，可以用奥尔良粉，或者酱油➕辣椒粉。

步骤 3

青红椒洋葱切小块，蒜瓣可以拍一下。

步骤 4

土豆胡萝卜红薯切块放少许油和辣椒粉拌匀，包菜也可以加进去一起拌，容器不够大的话就分开。

步骤 5

锅里加油，五花肉比较肥的可以挑出来爆油，然后放入洋葱蒜瓣炒香，然后倒入蔬菜，翻炒大概1分钟，这里没有拍图(๑°⌓°๑)

步骤 6

在翻炒过的蔬菜上依次铺上肉类，可以码的整齐一点提升颜值～一般鸡翅和五花肉先放，然后放丸子，虾蟹等海鲜可以放在最上面。然后关上盖子开始焖咯！

步骤 7

在等待焖的过程中开始准备焖锅的灵魂伴侣——“汁”，搜索了三汁具体为哪三汁，大概答案是酱汁、海鲜汁、番茄汁，也不去考究到底是不是这些，但我的汁里是生抽3勺➕番茄酱（豆瓣酱）3勺➕老抽半勺➕淀粉2勺➕蚝油1勺➕辣椒油或粉适量，我自己喜欢吃花椒油所以还会放一勺花椒油，搅拌开来。

步骤 8

大概焖10分钟左右开盖用锅铲轻轻铲一下锅底，因为没有加水而且土豆比较喜欢粘锅，所以建议用不粘锅，然后淋上酱汁，再焖两分钟，开盖拌匀撒上香菜和芝麻就可以开吃啦！特别是顿到最后裹着土豆泥的肉再配上一口米饭，舒服🥰

步骤 9

再放一张特写～

菜谱创建时间：2020-02-20 19:49:13