羊肉胡萝卜包

作者： 心静神怡816

从小最不喜欢🥕，总觉得有种药味儿🥺长大也一直回避它，但是没想到，它和羊肉在一起，完全没有了怪怪的味道！好棒啊！🥳以后就可以补充🥕这些年缺失的营养成分啦😆

用料

• 胡萝卜 3根
• 葱 适量
• 姜 适量
• 干木耳 适量
• 面粉 500克
• 水 300克
• 酵母 5克
• 羊肉馅 500克
• 料酒（调馅） 2勺
• 生抽（调馅） 2勺
• 盐（调馅） 适量
• 花椒水（调馅） 小半把
• 十三香（调馅） 1勺
• 香油（调馅） 2勺
• 食用油 适量

羊肉胡萝卜包的做法步骤

步骤 1

花椒泡水待用

步骤 2

葱姜切末

步骤 3

肉馅里加入葱姜末和所有调馅的料，拌匀待用，花椒水我加了一整碗

步骤 4

胡萝卜擦丝后剁几刀切短，木耳泡发洗净摘去硬根后切碎（忘拍图了）

步骤 5

炒锅放油入胡萝翻炒片刻加入少许生抽，再次翻炒一会儿加入木耳碎，炒出香味关火。

步骤 6

胡萝卜碎晾凉后和肉馅拌匀

步骤 7

面团揉光滑，不需要二次发酵，揉光滑松弛15分钟就可以开始包了

步骤 8

分剂子擀皮

步骤 9

馅儿不用太多

步骤 10

全部包好～

步骤 11

蒸锅内先烧水，大概水温40度左右就关火，包子放进去发酵一倍大后再开火，上气后15分钟，关火焖1分钟开盖

步骤 12

当当当当～

步骤 13

开动吧🤣🤣🤣

羊肉胡萝卜包的小贴士

羊肉馅貌似很吃水，上次做加了小半碗水调馅，吃的时候觉得馅有点干，虽然味道不影响，但口感不够嫩滑，这次加了一碗水，口感明显好转～～

菜谱创建时间：2020-02-20 19:36:37