家庭版川味烧烤，媲美烧烤店的味道

作者： 瑶瑶妹123

疫情期间宅在家，好想吃烧烤呀，自己摸索着做了一次，好好吃呀，绝对可以媲美外面的烧烤店，简单又方便卫生！

用料

• 茄子 1或2个
• 大蒜 1或2头（根据自己喜欢吃蒜的情况来定）
• 小米辣 适量
• 小葱 适量切成小段
• 生抽/味极鲜 适量，味极鲜少量提鲜
• 香油/蚝油 适量
• 孜然粉/黑胡椒粉/辣椒粉/花椒粉/白芝麻/胡椒粉 适量
• 色拉油 适量，能完全掩盖所有料理为佳
• 白芝麻 适量
• 甜面酱 适量没有可用白糖代替
• 花生酱 适量，增加口感

家庭版川味烧烤，媲美烧烤店的味道的做法步骤

步骤 1

先将烤盘用锡箔纸包好，茄子洗净后全身抹油，上下火200度烤20分钟。准备辅料：大蒜、小米辣切碎或用机器打碎，放在一个大碗里，将所有调料进行搅拌，油稍多一点。尝一下咸淡。

步骤 2

茄子烤好后将烤盘拿出来，用刀将茄子中间划一刀，用筷子从中间分开将烧烤酱用勺子放到茄子里面。

步骤 3

烤盘上刷油，铺上一层烧烤酱，将自己喜欢的菜放上去，面上再铺一层烧烤酱。我是烤的土豆和香菇、藕片、青椒，200度上下火烤20分钟。根据自己准备的菜品判断，一般20分钟都能熟。

菜谱创建时间：2020-02-20 19:31:04