南瓜酱线面

作者： 華丽转身

把这货发到群里，大家还以为是蟹黄面🤪，本来是处理半片不好吃的南瓜，没想到味道很赞。还有肉片直接按煲汤的方法弄，比平时加淀粉预先炒的法子口感味道都好，面汤里肉味浓郁。 如果不放蒜瓣和香菇，很适合给宝宝当辅食🤓。

用料

• 南瓜 两大块
• 蘑菇 5朵
• 瘦肉 随你心意
• 面线(细) 1人份
• 蒜瓣 随意

南瓜酱线面的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净切片+一丢丢盐+ 水，放电压力锅，时间设定15~20分钟。 南瓜切大块上锅蒸熟，压成南瓜泥， 蘑菇切厚片 (太薄没口感) 大蒜洗净，蒜白斜切成片，蒜叶切段，

步骤 2

热锅凉油，小火爆香蒜白， 加蘑菇片炒至微焦缩水， 加入南瓜泥炒一会儿， 加入肉汤， 转大火烧开，小火熬几分钟。

步骤 3

另起锅+水烧开， 面线放开水中，马上用筷子搅散， 水再次沸腾，马上捞出冲淋凉水，沥干

步骤 4

南瓜汤转大火烧滚，加入面线搅散再次煮开，放入蒜叶，肉片， 调味，关火。

南瓜酱线面的小贴士

常规处理肉片的方法是，调味、上浆，入锅炒至八分熟，我比较懒🤪，而且这样弄的肉片很嫩，还多了肉汤，哈(✪▽✪) 焯面线和煮面线都要掐好时间，别煮太久。 蘑菇一定要用油小火炒至缩水，才能最大程度的释放蘑菇的香味。

菜谱创建时间：2020-02-20 18:28:11