糖醋烹茄子

作者： Nancy0127

我家餐桌每周吃的烹茄子 妈妈做了几十年的一道菜

用料

• 茄子🍆 适量
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 鸡蛋 适量
• 油 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 醋 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 干红辣椒🌶️（可不放） 适量
• 大料 适量

糖醋烹茄子的做法步骤

步骤 1

茄子🍆处理如图（如用圆茄子切厚片即可）

步骤 2

鸡蛋打散呈蛋液装

步骤 3

料汁：糖 醋 酱油 料酒 蒜片（搅拌均匀）

步骤 4

茄子🍆沾蛋液

步骤 5

依次入油锅炸至金黄备用

步骤 6

锅内入油 大料 干红辣椒 葱花炝锅

步骤 7

倒入炸好的茄子🍆翻炒

步骤 8

倒入料汁

步骤 9

翻炒均匀

步骤 10

盖锅盖焖一会

步骤 11

适口味加盐 收到汤汁差不多如图即可装盘了

步骤 12

素食也有鱼肉的口感呦 大家试一试吧 谢谢观看

菜谱创建时间：2020-02-20 18:05:52