酸酸辣辣凉拌海带苗

作者： 玛丽小菜馆

吃惯了海带丝，突然知道了还有海带苗这个东东，二十块不到买了满满一箱，然后，然后就爱上它了…… 以下素材用量为“适量”的，根据吃家自己口味调整哈😊，蚝油增鲜，为什么只有1勺呢? 因为这家伙实在是有点咸啊，在下有一次不小心用量多了，鲜是够鲜了，可是那咸也是够咸的了🤪

用料

• 香菜 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 海带苗 适量
• 胡萝卜丝 适量
• 干红辣椒 1个
• 蚝油 一勺
• 蒜末 4瓣
• 醋 适量

酸酸辣辣凉拌海带苗的做法步骤

步骤 1

海带苗泡发两个小时左右，捞出洗净，菜刀斩一斩后，入沸水锅烫煮5分钟，时间以入海带苗沸腾后起算。

步骤 2

煮好的海带苗捞出，筷子捞，笊篱捞，漏勺捞，都可以哈。

步骤 3

起一锅烧热，入油，入胡萝卜丝、干辣椒、蒜末、翻炒均匀后入酱油、蚝油、醋、盐，关火。

步骤 4

把烫好的海带丝加入锅中拌匀，入香菜。

步骤 5

出锅，装盘。

酸酸辣辣凉拌海带苗的小贴士

海带苗口感很嫩，软糯爽滑，好吃。 注意未泡发的海带苗里会有很多很多盐，泡发的时候多换几次水，泡发后体积会增大很多，注意一次用量的控制。

菜谱创建时间：2020-02-20 18:02:37