有嚼头的西葫芦饼

作者： 再睡-夏

疫情期间在家开启吃吃吃

用料

• 西葫芦 1个
• 鸡蛋 1个
• 面粉 1汤勺
• 盐 1茶匙
• 白胡椒粉 少许

有嚼头的西葫芦饼的做法步骤

步骤 1

西葫芦洗净擦成细丝 加一匙盐腌20分钟

步骤 2

会出很多水 喜欢稍软点的 用手攥干就行了 爱吃有点嚼头的 就用干净的笼布攥干水分 不用怕太干 后面还有鸡蛋呢

步骤 3

打一个鸡蛋 少许白胡椒粉 拌匀 白胡椒粉提味 可放可不放

步骤 4

加入一汤勺面粉

步骤 5

拌匀大概这个程度 没有多余水分 也不要面粉太多

步骤 6

平底锅放少许油 一勺面糊压成薄饼 中小火煎一分钟多翻面

步骤 7

翻面后再煎一分钟 一直中小火

步骤 8

一个中等的西葫芦能做四个小饼 吃起来饼心不会黏糊糊的 配上喜欢的蘸汁或者番茄酱 早饭晚饭都不错

有嚼头的西葫芦饼的小贴士

做出来的饼心要是黏糊糊的就是水分没攥干 面粉大概是一汤勺 我用的是高压锅送的，要小一点 盐的话后期不用再加了，有个底味就可以了

菜谱创建时间：2020-02-20 18:01:51