川香小酥肉

作者： 蘑丽

香而不腻，吃法居多！

用料

• 里脊肉 1.5斤
• 鸡蛋 1个
• 花椒 88粒
• 盐 6克
• 胡椒粉 2克
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 3勺
• 料酒 2勺
• 红薯粉 200克

川香小酥肉的做法步骤

步骤 1

里脊肉买回洗净控干水，切条放入备好的花椒盐料酒豆瓣生抽胡椒粉，打入一颗鸡蛋抓匀腌制10分钟。

步骤 2

红薯粉加适当水调制浓稠，倒进腌制好的里脊肉，使每条肉都能裹上红薯粉。

步骤 3

锅里加油，油烧6成热放入肉条，中火炸制定型，用筷子搅拌两下，防止沾一起，炸制金黄捞出即可。

菜谱创建时间：2020-02-20 17:48:01