老鸭咸笋汤

作者： 小菜丁9882

用料

• 老鸭 一只
• 咸笋 几根
• 红枣 三颗
• 枸杞 适量
• 料酒 两勺
• 干姜片 适量
• 虫草花 适量
• 干香菇 三朵

老鸭咸笋汤的做法步骤

步骤 1

鸭子处理干净

步骤 2

咸笋，干香菇，红枣，枸杞，虫草花，姜片（干的鲜的都可以） 咸笋要提前切起来泡一下，不然会很咸，干香菇泡水，虫草花也泡一下

步骤 3

鸭子焯水

步骤 4

焯水的时候，另外的炖锅可以直接烧水了，焯过水的鸭子用热水冲洗一下，放入烧着水的炖锅里，加姜片，红枣，料酒

步骤 5

大火烧开后，小火炖着

步骤 6

咸笋切条泡去咸味，不用完全泡淡，有咸味的笋等下汤里可以不用加盐

步骤 7

加入泡发好的香菇，咸笋，虫草花

步骤 8

继续炖吧，时间要两小时打底

步骤 9

快好的时候可以尝一下咸淡，照着自己口味来添加盐

步骤 10

香味浓郁啊

步骤 11

鸭腿来一个吧

步骤 12

炖鸭子也可以放点筒骨，本着不喜欢太油腻的习惯，不喜欢加

菜谱创建时间：2020-02-20 17:38:38