梅干菜肉包

作者： 长歌_8sp6

2018年底去凤凰，在一个巷子口被卖烧饼的摊档吸引，买了一个刚出炉的梅干菜烧饼，香气扑鼻，炉火烤得焦脆的饼皮咬一口满口香，爱上了这个味道，后来在别的地方见到也买过几次都很好吃。 前一段时间发现小区门口有一家包点铺有梅干菜包子卖，连续买了几次，可惜肥肉和姜太多，有一次梅干菜里面还有沙子，于是打消了继续帮衬的想法。为了心心念念的味道，春节前特意准备了一点梅干菜，试着做了一笼，居然很成功，下厨房第一次发菜谱就记录梅干菜包子啦

用料

• 梅干菜 30克
• 面 300克
• 酵母 5克
• 五花肉 150克
• 馅料炒后包更香，建议五花肉切丁煎出油后下洗干净的梅干菜，调味要比平时炒菜略咸 克

梅干菜肉包的做法步骤

步骤 1

我是用面包机揉面，没有称具体的面粉和水比例，请自己根据面粉的吸水量揉面团，揉至光滑面团后取出放发酵碗中盖保鲜膜，发至2倍大，取出排气，分10个均匀的面团，加手粉揉匀静置5分钟松弛。

步骤 2

逐个包好放进蒸锅二发15分钟

步骤 3

开火蒸，有蒸汽后蒸15分钟关火焖3分钟，开盖取出散热

步骤 4

整块的肉和梅干菜炒过的复合香味不需要其他调味料已经非常好吃了

菜谱创建时间：2020-02-20 16:40:28