萨瓦迪卡泰式椰浆咖喱牛腩

作者： 快乐小厨娘乐妈

超级喜欢Thai Food，同款的童鞋有木有？万能的椰浆搭配咖喱，鸡、虾、鱼……待定的主角可以随便换哦，嘻嘻……今天就选牛牛了。

用料

• 牛腩 500克
• 洋葱 1个
• 土豆 1个
• 泰式咖喱酱 150克
• 椰浆 200克
• 生姜 1个
• 料酒 2勺
• 鱼露 1勺
• 蚝油 1勺
• 白砂糖 1勺
• 盐 少许
• 生粉 20克

萨瓦迪卡泰式椰浆咖喱牛腩的做法步骤

步骤 1

准备好食材，开始做菜……

步骤 2

把洋葱，土豆，牛腩切块，洗净。切好的牛腩冷水入锅，加上料酒开火煮，去除血水。待火开捞出，冲洗干净。

步骤 3

熬汤底：牛腩加生姜、加料酒和水一起煮一小时，炖出香香的牛肉汤底备用。

步骤 4

热火下油，煸炒洋葱和土豆，待其变软加入刚才炖的牛腩和汤底一起倒入锅关盖焖煮。

步骤 5

加入泰式咖喱酱、盐，糖、鱼露、蚝油一起焖煮。

步骤 6

最后加入点睛之笔的椰浆，再稍煮一会儿用生粉勾芡稍微收汁，就关火盛盘。

步骤 7

加上罗勒叶或是薄荷叶都可以，稍作点缀就大功告成！

步骤 8

吃剩下的第二天配上米饭，妥妥的厨房快手简餐就完成了。

萨瓦迪卡泰式椰浆咖喱牛腩的小贴士

牛腩事先炖了一个多小时，一来汤底可以用，再来肉感更嫩。要是时间有限，牛腩汆水去掉血水后也可以直接煮。这次因为冰箱里只有牛腩，平时鸡和虾我觉得更好吃。

菜谱创建时间：2020-02-20 16:32:10