家庭版披萨

作者： 颖小厨CC

真的真的超爱披萨，这次做的薄饼的，感觉不用吃那么多，疫情阶段憋在家真的是胖了N多。我喜欢比较软一点的面，进烤箱烤不会太硬太脆，所以和面时面比较粘，比较软，这次的量是两张8寸饼皮的量，大家如果只想做一张饼，可以把用量减半。

用料

• 和面配料
• 面粉（高精） 250克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 水 170克
• 配料
• 马苏里拉 铺满的量
• 鸡腿菇 1个
• 番茄 1个
• 火腿肠 1根
• 鸡腿 1只
• 玉米粒 少许
• 披萨酱
• 洋葱 半个
• 番茄酱 2勺
• 黑椒粒 少许
• 盐 少许
• 生抽 1勺
• 白糖 1勺
• 番茄 1个

家庭版披萨的做法步骤

步骤 1

高精面粉（普通面粉也可以）加进面包机。我用面包机发酵面团的，没有面包机的可以提前发酵面皮。

步骤 2

酵母事先用水化开，等面揉成絮状时加入酵母水。

步骤 3

面皮发酵到两倍大，拿出来揉成光滑的面团。

步骤 4

取一般面团擀成方形，均匀铺在烤盘上。我是用的大方盘，所以饼比较薄。如果大家用8寸圆盘的话就是正常的后饼。如果想做薄饼可以少用一些面团。自己根据需要调试。

步骤 5

刷上披萨酱，铺上一层马苏里拉。披萨酱是我自己炒的，忘拍照了，起锅烧油，加入洋葱碎，番茄丁翻炒，加入黑椒粒，生抽，白糖，番茄酱，少许盐。

步骤 6

把自己准备的配料均匀的铺在烤盘上。（菌菇之类的水分较大的蔬菜可以先在烤箱里烤一会儿，防止披萨烤出来水分过多）

步骤 7

再撒上一层马苏里拉，把表面盖住。

步骤 8

烤箱220度，提前预热5分钟。把披萨放入烤箱烤10-15分钟，看到表面马苏里拉呈焦黄色就可以出炉啦。

步骤 9

烤出的披萨咸香有味，好美味啊!

菜谱创建时间：2020-02-20 16:29:54