月半粑

作者： 阿鲁呢

每年正月十五，老家基本家家户户都会做的月半粑。算是老家特产之一。

用料

• 大米 克
• 腊肉
• 白萝卜
• 胡萝卜 根
• 豆腐圆子（红薯粉丝也可）

月半粑的做法步骤

步骤 1

将大米淘洗干净晒干，然后夹成粉，我用的是豆浆机研磨。

步骤 2

将腊肉，红萝卜，白萝卜，豆腐圆子切丁，像平时炒菜那样加调料炒好备用。（没有豆腐圆子，就用粉丝泡水剪碎一起炒），喜欢吃辣的可以放点辣椒，味道会好一点。

步骤 3

将大米粉放锅里炒熟，不用放油，使劲翻炒，别糊掉了。这里忘记拍照了。

步骤 4

炒好米粉放热水搅拌。

步骤 5

趁热揉面。

步骤 6

揉好面揪一点，像图中一样，再包上馅料。（粘手的话可以抹点冷水手上）

步骤 7

包好就是这样，锅里油热，放进去炸熟就可以吃了。做得多的就稍微炸硬了捞出来，沥干油放起来，随吃随炸，也可以蒸着吃。

菜谱创建时间：2020-02-20 16:12:08