油条自制健康油条酵母版无泡打粉儿童可吃健康的酥脆小油条（缩小版面鱼）

作者： 圆鼓鼓5

完全是因为朋友圈做的太多，导致老母亲做梦梦到油条和面不会和糖稀面，着急的啊…哈哈哈哈哈还不是因为有一颗吃货的心～ 特别好吃，酥脆，健康，卫生！ 小家伙吃了六根！

用料

• 酵母 3克
• 盐 6克
• 鸡蛋 1个
• 水 适量
• 面粉 300克
• 花生油 适量

油条自制健康油条酵母版无泡打粉儿童可吃健康的酥脆小油条（缩小版面鱼）的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。

步骤 2

鸡蛋，酵母和盐都放到面粉里，水一点点倒入面粉盆里，用筷子缴到絮状（水多一些，面软一点）然后手上抹花生油，用拳头👊捣面（土话chai面）此处银铃般的笑声…面团很黏手，手上和盆里都可以抹点油。

步骤 3

chai面十五分钟，面团已经出面筋了，就可以把面团抹油，用保鲜膜把盆封住，进行发酵。我室温24度发酵了两个小时。

步骤 4

发酵好后，面板抹油，把面团拿出来，直接用手按。 千万不要揉面！！千万不要揉面！！千万不要揉面！！重要的事情说三遍！！！ 按成薄饼状态，切条，然后锅里放油，大火烧热转中小火，把切好的条用手一抻，放到油锅里，小心烫手！！ 这时如果油温够了，面就会慢慢飘起来并且膨大。 不要去翻面，一面熟了再进行翻面！！！！！！ 我切的比较小，锅里容易翻面，并且给小崽儿吃起来比较好计数。

油条自制健康油条酵母版无泡打粉儿童可吃健康的酥脆小油条（缩小版面鱼）的小贴士

面团黏手，手上抹油。 不要揉面！！！！！ 无需泡打粉。 油温一定要热。 锅里的油条不要来回翻面！！！ 图不好，第一次做没时间拍照，也是第二次写菜谱，请勿喷。谢谢😜。

菜谱创建时间：2020-02-20 15:31:22